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健康知识

    它被称为维C之王!

    来源:本站 发布时间:2018年05月29日

  •    我们都知道,维生素C是人体必需的营养素,身体一旦缺乏它就会出现这样那样的问题。所以,平时生活中,我们一定要注意补充VC。

       VC在许多水果食物中都会有,尤其是猕猴桃中,含量更是惊人。多吃些猕猴桃,补VC的效果不比直接吃VC片差。


       说起猕猴桃,很多人都要咽口水:

       先想到它甜中带酸的果味,然后是入口时绵软中带脆颗粒的独特口感,伴着清新的果香……那是让人吃完还忍不住舔舔指尖的美味。

       爱猕猴桃,除了美味,还有更充分的理由——猕猴桃营养丰富,是一种理想的健康食品。


       维C之王:每100克鲜果中含维生素C(简称维C)达100~200毫克,高者可超过400毫克,远高于包括柑橘在内的大多数水果。

       高钾低钠:钾含量较高、钠含量较低,有助于预防心脑血管疾病;还含有丰富的矿物质如钙 、磷、铁 、钾等。

       叶黄素:其所含的叶黄素对视力健康大有裨益,而且是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

       生物活性物质:含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁等,都是对人体健康有利的成分。

       直接吃猕猴桃鲜果,能把营养都一股脑吃进去。如果想弄点新花样,还能这样做:


    • 猕猴桃果汁


       做法很简单,把猕猴桃切块,扔进果汁机就行。

       不过要注意,虽然猕猴桃属于不易变色的水果,但制作时,也应尽量缩短制作时间,现做现喝,以减少营养成分的丢失。


    • 猕猴桃干


       选果:选七八成熟的新鲜猕猴桃。

       去皮切片浸泡:切片厚度0.5~1厘米,放入白醋+盐水中浸泡约2小时以去涩,然后清水冲洗并浸泡1~2小时,以除去醋、盐味。

       沸:放入开水中煮2~3分钟,变色后根据自己需求,放入冰糖等腌制5小时以上。

       煮:捞出后置于合适的环境中自然晾晒,或者用家用干果机烘干。

       另外,现在市面上有很多猕猴桃口味系列产品,如猕猴桃果酱、冰激凌、咀嚼片等。

       应注意的是,这些食品所添加的猕猴桃果肉十分有限,而且经过复杂的加工程序,鲜果本身的营养成分所剩无几。

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